（华盛顿讯）美国劳工统计局周二发布的消费者价格指数（CPI）显示，2025年12月食品价格环比上涨0.7%，创下三年多来最大单月涨幅，且是整体通胀率（0.3%）的两倍以上。这是自去年9月以来的首次CPI数据发布，此前美国政府经历了43天的停摆。
核心数据：食品通胀远超整体水平
报告指出，12月食品价格环比涨幅为2022年8月（0.86%）以来最高。其中，家庭食品（即零售渠道）价格上涨0.7%，外食（餐厅）价格上涨0.7%。从年度数据看，截至12月的一年内，家庭食品价格上涨2.4%，外食价格上涨4.1%。其中，全服务餐厅（有服务员）餐费上涨4.9%，有限服务餐厅（快餐类）上涨3.3%。
品类分化：乳制品领涨，鸡蛋价格骤降
在五大食品类别中，四类在12月出现价格上涨。乳制品及相关产品环比涨幅最大，达0.9%；谷物和烘焙产品上涨0.6%；水果蔬菜上涨0.5%；非酒精饮料上涨0.4%。唯一价格下降的类别是肉类、禽类、鱼类和蛋类，环比下降0.2%，主要受鸡蛋价格当月暴跌8.2%驱动。
美国食品工业协会（FMI）称，肉类和鸡蛋价格下降是“一个亮点”。该协会负责税收、贸易、可持续性和政策发展的副总裁安迪·哈里格表示：“蛋白质价格下降对近期经历该类别大幅涨价的消费者来说是个好消息。”
政治角力：两党对通胀数据反应迥异
总统特朗普在社交媒体上称赞整体通胀数据“很棒（很低！）”，称其显示美国通胀增长平稳。而民主党全国委员会则批评总统，指出食品价格上涨是经济疲软的迹象，称“近70%的美国家庭难以负担杂货，靠薪水度日，而价格持续飙升”。
行业观察：通胀顽固性挑战持续
哈里格指出，价格上涨表明降低价格是“一项持续挑战”。“整体通胀仍顽固高于美联储2%的目标，食品价格在12月也令人失望地反映了这一趋势，”他说，“虽然我们希望本月部分数据可能与节假日有关，并在2026年趋于稳定，但我们认识到美国消费者钱包持续承压。”
共和党人则表示，相对平稳的核心通胀表明特朗普政府和国会共和党人正在让生活更可负担。众议院筹款委员会主席、密苏里州议员杰森·史密斯称：“今年春天美国人收到退税支票时，将看到共和党为工薪家庭减税如何将更多钱放入他们口袋，退税金额将创历史新高。”
细分数据：咖啡价格年度暴涨近20%
根据CPI详细表格，多个品类年度涨幅显著。其中，咖啡价格在截至12月的一年内上涨19.8%，速溶咖啡涨幅更高达28.0%。牛肉和牛肉价格年度上涨16.4%，糖果和口香糖上涨10.0%。鸡蛋价格则大幅下降20.9%，成为少数价格下跌的品类之一。
分析认为，食品价格快速上涨反映了供应链成本压力、劳动力成本上升及部分原材料价格波动等多重因素。随着2026年经济政策调整，食品通胀趋势仍需密切关注。